home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / beefveal / salisbur.y_s < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.3 KB
  1. From: hausman@lamar.ColoState.EDU (Scott Hausman)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Salisbury Steak
  4. Date: 22 Jun 1994 11:01:16 -0400
  5. Organization: Colorado State University, Fort Collins, CO 80523
  6. Message-ID: <CrAsDp.tJy@yuma.ACNS.ColoState.EDU>
  7. References: <1994Jun7.200729.18543@newshub.ists.ca>
  8.  
  9. Here's a salisbury steak recipe that my wife prepares.  It's very good:
  10.  
  11.       1 1/2 lbs ground beef
  12.       1     cup chopped onion
  13.         1/2 cup cooked rice
  14.         1/4 tsp pepper
  15.       1         egg
  16.       1 3/4 cup presliced fresh mushrooms
  17.       2     T   Worcestershire sauce
  18.         1/2 tsp salt
  19.       2     (13 3/4 ounce) cans of beef broth
  20.       3     T   water
  21.       2     T   cornstarch
  22.  
  23. Combine first five ingredients then divide into six portions, shaping
  24. each into a one inch thick patty.  Coat a skillet with a vegetable
  25. cooking spray and cook patties five minutes on each side.  Set aside
  26. and keep warm.
  27.  
  28. Add mushrooms and cook for three minutes.  Then add Worcestershire
  29. sauce, salt, and broth.  Cook for ten minutes.  Return patties to
  30. skillet, cover, and simmer for fifteen minutes.  Place patties on
  31. a platter and keep warm.  Combine water and cornstarch.  Add to
  32. broth mixture stirring well.  Bring mixture to a boil and cook
  33. one minute more.  Serve over patties.
  34.  
  35. Enjoy,
  36.  
  37. Scott and Marianne Hausman
  38.  
  39.  
  40.  
  41.